Projet Bar à Vin - Le Ferronnerie
Mission réalisée — Privé - Entreprise
Le projet
Transformation d'un ancien atelier de ferronnerie de 280 m² à Honfleur en restaurant-bar à vin. Le projet comprend la réhabilitation complète du site, la dépose et reprise de charpente, l'adaptation des intérieurs sur trois niveaux (sous-sol, rez-de-chaussée, mezzanine), avec des contraintes fortes d'accessibilité au site, de livraison et de coordination multi-corps d'état. Le maître d'ouvrage souhaitait disposer d'un cadrage économique complet avant toute consultation d'entreprises.
Le programme vise la réhabilitation complète du bâtiment pour créer un établissement de restauration accueillant, en maîtrisant les enjeux techniques liés à l'accessibilité du site, aux contraintes réglementaires ERP, à la reprise de charpente et à la coordination des nombreux corps d'état. L'ambiance recherchée valorise le caractère industriel du lieu tout en répondant aux standards d'un restaurant contemporain.
Quostra a réalisé l'estimatif travaux avec métrés détaillés, structuré les trames DPGF par lot et produit un rapport d'analyse portant sur des estimations travaux préalables. Ce rapport fournit une analyse exhaustive des écarts budgétaires identifiés, permettant au maître d'ouvrage d'anticiper les risques et d'optimiser ses choix techniques avant la consultation des entreprises.